মাটির পণ্য ভাঙার ৯টি ভুল অভ্যাস: আপনিও কি এই ভুলগুলো করছেন?

আমরা অনেক সময় ভাবি—“মাটির জিনিস কেনা মানেই টাকা জলে, ২ দিন পরই তো চিড় ধরে!” কিন্তু হাত দিয়ে বুক ছুঁয়ে বলুন তো, আমরা কি মাটির জিনিসের সাথে সেই ব্যবহারটা করি যেটা ওর প্রাপ্য? অনেক সময় আমাদের অজান্তেই কিছু ছোট ছোট ভুলের কারণে শখের হাঁড়ি বা প্লেটটি নষ্ট হয়ে যায়। বিশেষ করে আমাদের বাংলাদেশের কিছু অভ্যাস মাটির জন্য “বিষ” হতে পারে।

চলুন জেনে নেই এমন ৯টি ভুল অভ্যাস যা আজই আপনার বাদ দেওয়া উচিত।

১. খুব কড়া ডিশওয়াশিং বার বা পাউডার ব্যবহার

মাটির গায়ে প্রচুর ছোট ছোট গর্ত বা ছিদ্র থাকে। আপনি যখন খুব কড়া সাবান দিয়ে এটা ঘষেন, সেই সাবানের কেমিক্যাল ছিদ্রের ভেতর ঢুকে যায়। পরে রান্নার সময় সেই কেমিক্যাল খাবারের সাথে মিশে যায় এবং মাটির কাঠামোকে দুর্বল করে দেয়।

২. চুলা থেকে নেমেই ঠাণ্ডা পানি

রান্না শেষ করে চুলা থেকে হাঁড়ি নামিয়েই দ্রুত পরিষ্কার করার জন্য আমরা ট্যাপের নিচে ধরি। এই কাজটা মাটির জন্য “মরণ”। হুট করে তাপমাত্রার এই বিশাল পরিবর্তনে মাটি সহ্য করতে পারে না এবং তখনি ফেটে যায়।

৩. ভেজা অবস্থায় আলমারিতে তুলে রাখা

মাটির জিনিস ধোয়ার পর অন্তত কয়েক ঘণ্টা বাতাসে বা রোদে ভালো করে না শুকিয়েই যদি ক্যাবিনেটে ঢুকিয়ে রাখেন, তবে তাতে শেওলা বা সাদা ফাঙ্গাস পড়তে পারে।

৪. তেল মালিশ না করা

নতুন মাটির হাঁড়ি বা কড়াইতে রান্না করার আগে সেটাকে ব্যবহারবিধি অনুযায়ী একটু তেল মাখিয়ে কন্ডিশনিং না করা অন্যতম বড় ভুল।

৫. সরাসরি হাই-ফ্লেমে রান্না শুরু করা

মাটির হাড়ি ধীরে ধীরে গরম হতে ভালোবাসে। আপনি যদি একদম শুরুতেই চড়া আঁচ দেন, তবে নিচের দিকটা অনেক বেশি গরম হয়ে যাবে এবং তখনি ফেটে যাওয়ার ভয় থাকে।

৬. ঘষাঘষির জন্য তারের জালি ব্যবহার

মাটির ফিনিশিং খুব স্পর্শকাতর হয়। লোহার জালি দিয়ে জোরে জোরে ঘষলে মাটির পাত্রের ওপরের মসৃণ অংশটি উঠে যাবে এবং এটি কালচে হয়ে পড়বে।

৭. সিঙ্কের ভেতর অন্যান্য পাত্রের নিচে ফেলে রাখা

স্টিল বা সিরামিকের ভারি থালার তলায় যদি মাটির প্লেট ফেলে রাখেন, তবে অন্য প্লেটের ওজনে সেটাতে ফাটল ধরা স্বাভাবিক।

৮. শুকনো রোদে না দেওয়া

মাঝে মাঝে মাটির জিনিস রোদে দিতে হয়। রোদে দিলে এর আর্দ্রতা দূর হয় এবং মাটির রঙ ও আয়ু—দুটোই বাড়ে।

৯. একটার ওপর আরেকটা চাপিয়ে রাখা

স্টোরেজের সময় প্লেট বা গ্লাস সরাসরি একটার ভেতর আর একটা ঢুকিয়ে রাখা ঠিক নয়। মাঝখানে একটা পেপার বা কাগজ ব্যবহার করুন।

যত্নের সঠিক নিয়ম জানতে আমাদের যত্ন ও রক্ষণাবেক্ষণ পাতাটি পড়ে দেখুন। আপনার পটারিগুলো নিরাপদে পৌঁছানোর জন্য আমরা যে বিশেষ পদ্ধতি ব্যবহার করি তা জানতে পড়ুন প্যাকেজিং পলিসি।

আপনার শখের মাটির জিনিসগুলো থাকুক নিরাপদ ও দীর্ঘস্থায়ী!